Вкус и путешествия

Гастро-блог

Все статьи Экотуризм Шефы Фестивали Сезоны Рестораны Путешествия Напитки Кухня История

Кухня

Тайны казахской кухни

Казахская кухня — это не просто еда, а отражение вековых традиций и культуры кочевых народов. В этой статье мы расскажем о самых знаковых блюдах — от бешбармака и казы до баурсаков и шурпы. Вы узнаете, какие продукты использовали древние кочевники, как готовили пищу в степных условиях и почему казахский стол — это символ гостеприимства. Также поделимся секретами приготовления аутентичных блюд, которые вы сможете повторить дома.

Читать

3 февраля 2025

Кухня

Дары Алтая: уникальные продукты региона

Алтайский край славится своими натуральными и полезными продуктами. В статье мы расскажем, почему алтайский мёд считается одним из лучших в мире, как мараловодство влияет на гастрономию региона и какие редкие ягоды и травы можно найти только здесь. Вы узнаете о целебных свойствах кедровых орехов, алтайских чаёв и фермерских сыров, а также о том, где можно попробовать и приобрести эти деликатесы.

Читать

3 февраля 2025

Кухня

Какой шашлык самый вкусный? Секреты идеального маринада

Шашлык — это не просто блюдо, а настоящее искусство. В этой статье мы разберёмся, какие виды мяса лучше всего подходят для шашлыка, как правильно выбирать специи и что важно учитывать при мариновании. Вы узнаете традиционные рецепты маринадов из Восточного Казахстана, секреты приготовления на открытом огне и лайфхаки от местных поваров, которые помогут сделать мясо особенно сочным и ароматным.

Читать

18 февраля 2025